Ein Kaffee in der Sonne auf der Terrasse mit Blick auf die schneebedeckten Gipfel des Pays d'Ajaccio, die Hektik der Weihnachtsfeiertage und die Winterspezialitäten - alles spricht für einen Winterschlaf im Pays d'Ajaccio.....

 

Die Süßigkeiten des Winters...

 

Seeigel

In Ajaccio ist das Jahresende nicht nur gleichbedeutend mit Weihnachtsschokolade. Die andere heiß ersehnte Delikatesse sind die Seeigel.
Am 15. Dezember wird der Seeigelfang eröffnet. Bis Mitte April blühen daher hier und da Seeigelschwärme ... 

 
Im Restaurant oder auf dem Sand 

Eine der kleinen Freuden an Winterwochenenden ist es, Seeigel zu probieren. Es gibt nichts Besseres, als sich auf der Sonnenterrasse eines Restaurants oder einer Strohhütte (die zu diesem Anlass wieder ihre Türen öffnen) niederzulassen und die Korallen des Meeres zu genießen...
Die Mutigsten (und die, die nicht frieren) stürzen sich ins Wasser, um sie zu fangen und dann mit der Familie oder Freunden direkt auf dem Sand zu genießen.....
Egal, wie man sie isst, eines ist sicher: Sie sind ein Genuss für den Gaumen! 

Pulenta, Figatellu und Brocciu

 
Die Pulenta

Die Pulenta wird aus Kastanienmehl und Wasser (und vor allem viel Öl, denn es kostet Kraft, alles zu verrühren) zubereitet. Anschließend wird sie mit Figatellu, einem gebratenen Ei und Brocciu serviert.
Dies ist eines der traditionellen korsischen Gerichte, die im Winter gegessen werden. Es symbolisiert die Geselligkeit und das Teilen.

 
 
Der Figatellu

Der Winter ist DIE Zeit für Figatellu.
Auf dem Markt in Ajaccio können Sie ihn kaufen und nach Ihren Wünschen zubereiten. Eine italienische Tradition besagt, dass es am 1. Januar Linsen zum Essen gibt, um ein erfolgreiches Jahr zu garantieren.

 
 
Der Brocciu

Brocciu ist ein Frischkäse, der aus Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt werden kann. Er kann pur mit Zucker gegessen oder in süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden.
Die berühmten Brocciu-Krapfen, die (fast) jeder mag, können süß oder salzig gegessen werden (vor allem in der Haute-Corse).
In Südkorsika, vor allem in der Region Ajaccio, ist der Broccoli die Grundlage für die Brezel.ambruciattaBrocciu-Törtchen, das mit Zitrone (oder manchmal auch mit Orange) aromatisiert wird. 

Ein weiteres unverzichtbares Rezept sind die Cannelloni mit Brocciu. Es ist das Familiengericht schlechthin, das von den Großmüttern für das Sonntagsessen zubereitet wird ...

 

Schnee 1 Stunde entfernt

Wenn man an Korsika denkt, denkt man an Sonne und Meer, aber nicht an Skifahren. Dabei liegt etwa eine Autostunde von Ajaccio entfernt das Skigebiet des Val d'Ese. Rodeln, Langlauf, Alpinski, Schneeschuhwandern oder einfach nur eine Schneeballschlacht - Sie können Ihren Winterurlaub nutzen, um in einer wunderschönen verschneiten Landschaft und mit Blick auf das Meer aktiv zu werden. Und ja, von den Pisten aus überblickt man den Golf von Ajaccio!

Nos prestataires d’activités de pleine nature organisent des sorties accompagnées en raquettes à neige. L’occasion de découvrir la randonnée d’I Pozzi sous son manteau blanc…

NB: Da der Ort nur von der natürlichen Beschneiung profitiert (es gibt keine Schneekanonen), ist es nicht möglich, die Öffnungs- und Schließungszeiten im Voraus zu erfahren. Bis genug Schnee zum Skifahren liegt, kann man hier immer noch Schneemänner bauen 😉.

Seien Sie vorsichtig, überprüfen Sie die Wetter bevor Sie sich auf den Weg machen, und sorgen Sie für spezielle Ausrüstung. 

Entdecken Sie das Pays d'Ajaccio in seiner winterlichen Version.
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