Un caffè al sole su una terrazza con vista sulle cime innevate della regione di Ajaccio, l'eccitazione delle feste di fine anno e le specialità invernali, tutto è propizio per venire a svernare nella regione di Ajaccio....

 

La dolcezza dell'inverno...

 

Ricci di mare

Ad Ajaccio, la fine dell'anno non è solo sinonimo di cioccolatini di Natale. L'altro piatto molto atteso è il ricci di mare.
Il 15 dicembre si apre la pesca dei ricci di mare. Fino a metà aprile, banchi di ricci di mare fioriscono qua e là... 

 
In un ristorante o sulla sabbia 

Uno dei piccoli piaceri dei fine settimana invernali è assaggiare i ricci di mare. Non c'è niente di meglio che sedersi sulla terrazza soleggiata di un ristorante o di una capanna di paglia (che riapre le porte per l'occasione) e godersi il corallo del mare...
I più coraggiosi (e i meno freddolosi) si buttano in acqua per catturarli e poi li godono con la famiglia o gli amici direttamente sulla sabbia ....
Non importa come li mangi, una cosa è certa: sono una delizia per il palato! 

Pulenta, figatellu e brocciu

 
La pulenta

La pulenta si prepara con farina di castagne e acqua (e soprattutto molto olio di gomito, perché ci vuole forza per mescolare il tutto). Viene poi accompagnato da figatellu, un uovo fritto e brocciu.
Questo è uno dei piatti tradizionali corsi consumati in inverno. Simboleggia la convivialità e la condivisione.

 
 
Il figatellu

Grigliato nel camino e mangiato con un pezzo di pane fresco o come accompagnamento alla pulenta, la stagione invernale è LA stagione del figatellu.
Visita il mercato di Ajaccio per acquistarlo e cucinarlo secondo le tue preferenze. C'è una tradizione italiana di includere le lenticchie nel pasto di Capodanno per assicurare un anno prospero; quindi sostituisci le salsicce con il figatellu e avrai una ricetta originale e deliziosa!

 
 
Brocciu

Il brocciu è un formaggio fresco che può essere fatto con latte di pecora o di capra. Può essere mangiato semplice con lo zucchero o utilizzato in piatti dolci o salati.
Le famose frittelle di brocciu che quasi tutti amano; possono essere mangiate dolci o salate (soprattutto in Haute-Corse).
Nella Corsica del Sud, e in particolare nella regione di Ajaccio, è la base dellaambruciattaun tortino di brocciu aromatizzato al limone (o a volte all'arancia). 

Un'altra ricetta da non perdere: il cannelloni con brocciu. Questo è il piatto familiare per eccellenza, inventato dalle nonne per il pasto della domenica...

 

Neve a 1 ora di macchina

Quando si pensa alla Corsica, si pensa al sole, al mare ma non allo sci. Tuttavia, a circa un'ora di macchina da Ajaccio si trova il stazione sciistica della Val d'Ese. Slittino, sci di fondo, sci alpino, racchette da neve o semplicemente battaglie a palle di neve, potrete approfittare delle vostre vacanze invernali per godere di attività in un magnifico paesaggio innevato con vista sul mare. E sì, dalla cima delle piste si può vedere il Golfo di Ajaccio!

Nos prestataires d’activités de pleine nature organisent des sorties accompagnées en raquettes à neige. L’occasion de découvrir la randonnée d’I Pozzi sous son manteau blanc…

NB: poiché la stazione beneficia solo di neve naturale (non c'è un cannone da neve), non è possibile conoscere in anticipo le date di apertura e di chiusura. Finché non c'è abbastanza neve per sciare, puoi sempre fare pupazzi di neve 😉

Fate attenzione, controllate il meteo prima di partire e portare attrezzature speciali. 

Venite a scoprire la regione di Ajaccio in versione invernale.
I nostri partner hanno anche preparato delle offerte speciali per voi!